Une institution sur le port de Jaffa, The old man and the sea est une véritable mise en scène. Des centaines de personnes y mangent en même temps, des dizaines font la queue pour y entrer, mais jamais très longtemps, tant le ballet des serveurs est rôdé. Dès votre installation sur vos chaises, le serveur  «angry man » déboule et fait valser sur la table les coupelles de toutes les variétés de salades israélo-palestiniennes possibles, arrosées de pichet de limonade : enlevez vos mains de dessus la table, laissez faire et appréciez la technique ! Et ce n’est que la base de la formule, ensuite vous choisissez votre plat : fruits de mer, poissons... Malgré la profusion, fidèles à nous-mêmes, on s’est laissés tenter par les desserts locaux : malabi et halva, et ils ne se défendaient pas si mal.

C3B16F46-0101-4E78-A2A6-D4EF8358F6F8Le débarrassage vaut aussi toute l’admiration de la clientèle.

6C6195CC-8219-42E9-BF50-E0805702C2E3Petite faim s’abstenir !